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他是伦敦餐饮业的明星投资人

来源:未知 发布时间:2018-01-27 08:24
他是伦敦餐饮业的明星投资人

保罗?坎贝尔(PaulCampbell)热情地迎接我,并把我带到拐角一张餐桌,他先让服务员上了咖啡,然后再让其取来早餐菜单。坎贝尔穿着休闲:白衬衣(最上面的扣子并未扣上)、黑色夹克衫以及暗色裤子(与上衣不太搭)。他无需靠穿着来搏取印象分。

坎贝尔是HillCapitalPartnersLLP的明星人物,事实上,无需请求自动送彩金58,他是唯一的明星,因为他是公司独一的总裁。而在畴前七年中,他成功开拓了与众不同而又成绩斐然的细分行当。

就在他啜饮着flatwhite咖啡时,我问他若何界定自己的角色。“我发现感兴趣的餐饮公司(由异常有意思的人创办)后就先声夺人。”他说,“然后我会全力以赴援助其开展强大。”

迄今为止,无需请求主动送彩金58,他在伦敦投资的最得意之作是入股霍克斯韦尔牛排馆、Vinoteca小酒馆以及Blacklock。后者是食客如云的餐饮店,专营烤羊排(有烙铁“合作”的炉子上烤就)。但他入股这三家餐饮公司的路数却是天地之别。

那是2009年,当时威尔?贝克特(WillBeckett)与HuwGott刚开张首家Hawksmoor牛排馆,他们就接洽坎贝尔,欲望后者能投资。坎贝尔与其会了面,并咀嚼了他们做的牛排,对此赞不绝口。作为非实行董事的他后来一直鼎力互助。如今,威尔?贝克特与HuwGott已在伦敦开设了六家分店,并在曼彻斯特开设了一家分店(2019年估量在重建的纽约世贸中心(WorldTradeCenter)开设分店);此外,他们旗下另一餐饮公司Foxlow也已开设四家分店。

与此同时,坎贝尔光临Vinotecas在伦敦圣约翰街(StJohnStreet)的老店后,就想对其投资入股,却遭到对方毅然断然拒绝。但九个月后,酒馆开创人查理?扬(CharlieYoung)、布雷特?沃顿(BrettWoonton)与埃丽娜?埃瑞斯(ElenaAres)打算开设分店,于是自动请其投资。现在,Vinotecas已在伦敦开有五家分店;位于彭博(Bloomberg)新落成的伦敦总部大年夜楼的分店也将于今年十月初开张。

坎贝尔与Blacklock首创人戈登?科尔(GordonKer)的友情之旅则是走了完全不合的路数。科尔原是担负Hawksmoor牛排馆租赁事宜的律师。在一次租赁签字仪式后的庆祝晚宴上,他坦承萌生了自己当餐馆老板的剧烈愿望,甚至还草拟了开店盘算。坎贝尔对其结束了投资,当初第二家Blacklock分店刚在伦敦的金融城(theCity)开业。

我问坎贝尔秉承何种投资主题。“我认为自己所有的投资项目都在非常传统的范围--牛排店、突显葡萄酒特色的餐馆--但是,每家都得有现代风格,无需请求自动送彩金58。我觉得自己的胆识在于下手早、而不是去判断某个餐饮细分行当将来是否会成为主流。”

坎贝尔异常会评估未来合资人的运营理念,以及对方能否乐意接受自己引导。“我的投资对象多年夜程度愿意倾听我的提议?我提的倡导餐饮运营者必须接收。”他强调道。

他在餐饮运营方面的经验与日俱增(投资答谢异常如此):起首担当英国比萨饼连锁餐厅PizzaExpress的财务总监,而后又出任英国另类投资市场(AIM)上市的ClaphamHouseGroup集团CEO。在其执掌时代,ClaphamHouseGroup旗下的高端连锁餐厅GourmetBurgerKitchen在强手如林的伦敦餐饮业开展迅猛。

坎贝尔说:如今已是时过境迁。“各类费用与成本飚涨、花费者的鉴赏力一劳永逸以及女性用餐者愈加可有可无都是餐饮运营者需要考虑的因素。但我最担忧的是利率上升。对低利率我们早已习以为常,渴望政府能维系现有利率不变。”

但是,在坎贝尔看来,任何新兴行当一旦夯实好基础,还是大有可为。“曼彻斯特、伯明翰、利兹以及布列斯托尔等城市都是人满为患,餐馆供不应求,而且比较伦敦房价要低得多。”他说。

餐馆选址可能变更,但坎贝尔的投资方式不会变;他的奋斗目标永远是确保品牌与运营者、破费者以及员工水乳交融、珠联璧合。

“非履行董事教训多、人脉广、需微不雅指导而非指手划脚。”Hawksmoor老板威尔?贝克特说。“坎贝尔完美是集上述优点于一身。”

坎贝尔告诉我:近期他每周城市收到一份企划书,但无法准确说清楚本人最终决议的依据。然而他确切坦承帮助餐饮经营者发展强盛,并因此带来不菲回报--也是其乐无穷。

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